Bingka Ubi Kayu

BINGKA UBI KAYU:

 

 

Bahan-Bahan:

4 cawan ubi parut (anggaran 2 kg ubi-blend pun boleh)  

1 cawan gula pasir 

2 biji telur 

1/2 sudu garam 

1 1/2 cawan santan 

2 sudu besar minyak - untuk di campur ke dalam adunan 

2 sudu besar minyak - untuk di sapu pada loyang 

sedikit butter - utk tabur atas kuih sebelum di bakar 

beberapa titik pewarna kuning

 

Cara-Cara:

1. Blend ubi bersama air dan tapiskan, air tapisan boleh di gunakan utk mengisar ubi yg lain. Air tapisan di buang dan ambil sagu liat ubi.( Kalau ubi dah parut terus sukat 4 cwn ubi)

2. Campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk.

3. Masukkan telur, gula, garam, dan beberapa titik pewarna kuning.

4. Kacau…dan tuang santan sedikit2…sampai adunan menjadi sebati.

5. Sapukan loyang dengan minyak dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah

6. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci.

7. Sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan.

8. Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam…bergantung pada tahap kerak yang anda suka.

9. Bila dah sejuk….baru cantik dipotong.