2 cwn tepung beras
4 sudu tepung gandum biasa...
4 setengah cwn air suam (air suam mbantu spy laksam xmelekat n lembek)
cara2:
1 masukkan sume bahan2 di atas scr satu persatu..dan kemudian kacau hingga sebati sumenye..jgn ade bketul..
2. letak air dlm kukusan n panaskan kukusan hingga air mndidih smbil letak acuan @ tudung periuk dlm kukusan tu.
3. sapukan minyak pd acuan @ tudung periuk spy laksam x melekat..sekali je letak minyak tu k..
4. bile air dlm kukusan dh mndidih..bleh la masukan bhn2 laksam yg tlh di campur td..tutup kukusan n tnggu seketika ( 2-3min)
5. bila dh nmpk laksam tu mcm mngelembung mksudnye dh masak la tu..kuarkan dr kukusan n sejukkan skjp pastu bru gulung k.
6. pastu smbung wat 2nd laksam plk..xplu ltak mnyak dh kali ni..smbung sehingga abis sume bhn2 laksam td..
Bahan2 kuah :
3 ekor ikan selayang @ kembung
lada itam (sesuka ati je sy letak..xsukat pun)
4 ulas bwg merah
1 inci halia
1-2 keping asam gelugor @ asam keping
garam + gula + ajinomoto (sikit je k)
3 cawan santan
cara2:
1. mula2 rebus ikan tlebih dahulu...rebus cam biasa letak ikan + garam sikit + asam gelugor sekeping. dh masak asingkan isi ikan dgn tulangnya..ltak dlm 1 bekas brasingan..
2. bwgmerah + halia+ lada itam n isi ikan di blend sumenye hingga hancuss..
3. ltakkan bhn yg d blend dlmperiuk bsama santan..then panaskan atas dapur...masukkan asam gelugor+ garam+gula+ajinomoto..masak hingga mndidih..
(okeh lupa...nk lg sdap..korg blend tulang2 ikan smpi hancus..then tapiskan ke dlm periuk kuah td..yg sisa dr tapisan tu buang k..hehe.. rsnye lbeh sdp org2 kata klu ltak tulang ikan yg d blend ni..hehe )
4. tara akhernya siap la kuah laksam tu
5. hiris la ulam-ulaman..cth ulaman yg biase d ltak timun, kubis, bunga kantan + etc..ikut selera masing2..
6. finally bleh d mkn bsama yg tsayang
